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脉动真空乐鱼网页版器的主体结构为内筒、外筒、隔热材料层、不锈钢内胆及柜门，具有机械联锁装置。其原理是采用真空泵排尽内筒空气，变成真空状态，然后导入蒸汽，多次抽真空和导入蒸汽交替运行，使蒸汽在室内快速散布，并渗透到乐鱼网页版物品内部，彻底消除乐鱼网页版器冷点，使空气排除量达99.5%以上，完全消除温度“死角”和“小装量”效应，确保微生物蛋白质变性凝固而灭活；乐鱼网页版内室抽至极限真空负压状态是为了更好地驱散不凝性气体，通过乐鱼网页版器夹层131～135℃高温除湿，确保乐鱼网页版后物品取出时干爽。脉动真空分为预真空与脉动真空两个阶段。预真空是真空泵对内室进行第一次抽真空，尽可能抽空内室气体，再导入纯蒸汽进行乐鱼网页版。脉动真空是多次对内室进行抽真空，导入蒸汽，让内室空气和蒸汽混合并达到一定压力，再抽真空，多次反复抽真空，导入纯蒸汽乐鱼网页版。